Einen bewussteren Umgang mit Lebensmitteln, Mensch und Natur zu schaffen, das ist die Grundidee des neuartigen Gastronomie-Konzeptes puurpuur.
Regionaler & Saisonaler Mittagstisch
Das Pop-up Dörfli am Bahnhof in Zug (Schweiz) eröffnete im Juni 2018 und bot auf 1.300 m2 eine Mischung aus Gastronomie, Events, Wissenstransfer und Erlebnis. Nach dem Motto „Gestern auf dem Feld, heute auf dem Teller“ werden die frischen Zutaten von regionalen Biobäuer:innen geliefert.
Dadurch bestimmt nicht der Großhandel, wann das Gemüse geerntet werden muss, sondern diejenigen, die es anbauen entscheiden, wann es reif ist. So sind nicht nur die Transportwege kurz, sondern die Kund:innen bekommen auch die bestmögliche Qualität auf den Teller und volle Transparenz über die Herkunft der Lebensmittel.
– Stephan Würth, Gründer puurpuur
Wir haben den Aufbau des Start-ups vom Geschäftsmodell über die Entwicklung der Marke und des Corporate Designs bis zur Umsetzung der IT-Plattform begleitet.
» regional, saisonal, bio-zertifiziert und nachhaltig «
Das puurpuur PopUp Restaurant im Herzen Zugs
Digitale Plattform
Ermöglicht wird das nachhaltige Geschäftsmodell über eine IT-Plattform, welche die Wertschöpfungskette vom Lebensmittelanbau bis zum Verzehr abbildet. Um Foodwaste durch bessere Planbarkeit zu reduzieren, können Gäst:innen ihr Essen via App vorbestellen und bekommen dafür einen Rabatt angerechnet.
Über die puurpuur-App können Gäst:innen nicht nur Mittagessen bestellen, sie werden auch über Events informiert und können einen Tisch im Restaurant vor Ort reservieren.
Beteiligte
Michael hat von Anfang des Projektes an das Schweizer Start-up bei der Entwicklung des Konzeptes und Geschäftsmodelles unterstützt und in der Umsetzung die inhaltliche Verantwortung für die Entwicklung der IT-Plattform übernommen.
Eva war in Zusammenarbeit mit Sabine Besjaew von cüvee verantwortlich für das komplette Kommunikationsdesign von der Namensfindung und Entwicklung der Marke über das Corporate Designs und das UX/UI Design für App und Website bis hin zur Gestaltung vor Ort.
Das sagen unsere
Das Savoir-faire, die Kreativität, Vielseitigkeit und das Herzblut von Eva und Micha haben mich sehr beeindruckt. Sie sind strategisch denkend und setzen gleich gekonnt und virtuos um. Ohne ihre Unterstützung hätten wir diesen komplett neuen Auftritt in der kurzen Zeit nicht geschafft. Und die Arbeit mit ihnen hat einfach unglaublich viel Freude und Spass gemacht.
Die Zusammenarbeit war spitze, einfach professionell und zielführend. Bei unserem Projekt war der Time-to-Market besonders entscheidend. So wurden wir als Team unter guter Begleitung ständig herausgefordert in Prioritäten zu denken und zu handeln.
Creators Collective ist ein ethisch und ökologisch ausgerichtetes, interdisziplinäres Team von kreativen Macher:innen aus den verschiedensten Fachrichtungen – von Produkt- und Kommunikationsdesign, über Architektur, Film und Illustration bis hin zum Maschinenbau, Design Thinking und Entrepreneurship.
Was uns eint ist die gemeinsame Vision, mit unseren Projekten eine nachhaltigere und menschlichere Gesellschaft zu schaffen.
Bismarckring 3
65183 Wiesbaden
hello@creators-collective.com
+49 611 16862110
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